Nom du client: Cooperativa Agricola Albalat

Lieu:  Modena

Catégorie: Stockage Lourd

Produit utilisé: Tree Cheese

L’installation conçue et réalisée par ROSSS pour la Société Coopérative Agricole Albalat se trouve à Modène. Le projet satisfait les exigences urgentes des fromageries en ce qui concerne le stockage des formes du Parmesan, à la suite des événements sismiques du mois de mai 2012 qui ont sérieusement endommagé l’entrepôt de l’entreprise.

L’installation est longue presque 80 mètres et profond 53 m et elle est constituée de 5 cellules, unies par des portes internes.

Les rayonnages TREE CHEESE ont été installés à l’intérieur de 5 cellules, ils atteignent une hauteur de 7750 m et chacun est équipé de 20 plateaux de chargement en hauteur.

En outre, l’entrepôt est équipé d’un système d’aération afin de favoriser la maturation correcte du parmesan et est desservi par une machine brosseuse /retourneuse pour le nettoyage des formes.

L’installation réalisée permet de stocker 108 960 formes de parmesan.