Albalat est une société coopérative agricole basée à Modène. En tant que membre du Consortium Granterre-Parmareggio, elle représente une chaîne de production unique pour le Parmigiano Reggiano et son ingrédient principal, le lait.
Avec 616 hectares de terrain et une fromagerie qui produit 35 000 meules de Parmigiano Reggiano par an, Albalat opère avec passion et dévouement dans les provinces de Modène, Bologne, Reggio d’Émilie et Mantoue.
Après le tremblement de terre de mai 2012, Albalat a dû répondre à l’urgence de récupérer et de stocker en toute sécurité ses précieuses meules de Parmigiano Reggiano pour reprendre pleinement ses activités.
Le défi était double : créer un entrepôt antisismique et fonctionnel, capable d’accueillir toutes les meules sans compromettre la capacité de stockage, et parfaitement compatible avec les machines utilisées pour la manipulation du fromage.
En seulement 4 mois après le tremblement de terre de 2012, ROSSS a réalisé un véritable miracle d’ingénierie : un entrepôt de 80 mètres de long et 53 mètres de profondeur, équipé de rayonnages Tree Cheese, des rayonnages antisismiques pour le stockage de 108 960 meules de Parmigiano Reggiano.
L’entrepôt – divisé en 5 cellules reliées par des portes intérieures – est équipé avec des sistémes de stockage scalera de 7,75 mètres de hauteur avec 20 tablettes de charge chacune.
Un système de ventilation de pointe garantit une maturation parfaite du fromage. De plus, il est entièrement compatible avec les machines de tournage, qui assurent la propreté des meules de fromage.
Une intervention précise et ponctuelle, qui a permis à Albalat d’augmenter sa capacité de stockage de 45 000 meules. Un résultat rendu possible grâce à l’utilisation de solutions technologiquement avancées et à la rapidité d’exécution.
L’entrepôt d’Albalat réalisé par ROSSS est un excellent exemple d’ingénierie sismique et de technologie appliquée au secteur agroalimentaire. Un modèle à suivre pour la rapidité d’intervention, l’efficacité et l’attention à la qualité.