Albalat Società Cooperativa Agricola

Albalat Società Cooperativa Agricola
Modena
Production de Parmigiano Reggiano
108.960
meules de fromage
5
cellules
20
plaques de chargement
7.750
mètres d'hauteur
80
mètres de longueur
53
mètres de profondeur
Nom du client
Albalat Società Cooperativa Agricola
Lieu
Modena
Catégorie
Produit utilisé

ROSSS reconstruit l'entrepôt de la Société Coopérative Agricole Albalat

Albalat est une société coopérative agricole basée à Modène. En tant que membre du Consortium Granterre-Parmareggio, elle représente une chaîne de production unique pour le Parmigiano Reggiano et son ingrédient principal, le lait.

Avec 616 hectares de terrain et une fromagerie qui produit 35 000 meules de Parmigiano Reggiano par an, Albalat opère avec passion et dévouement dans les provinces de Modène, Bologne, Reggio d’Émilie et Mantoue.

 

Les défis rencontrés par Albalat

 

Après le tremblement de terre de mai 2012, Albalat a dû répondre à l’urgence de récupérer et de stocker en toute sécurité ses précieuses meules de Parmigiano Reggiano pour reprendre pleinement ses activités.

Le défi était double : créer un entrepôt antisismique et fonctionnel, capable d’accueillir toutes les meules sans compromettre la capacité de stockage, et parfaitement compatible avec les machines utilisées pour la manipulation du fromage.

La solution de ROSSS pour Albalat

En seulement 4 mois après le tremblement de terre de 2012, ROSSS a réalisé un véritable miracle d’ingénierie : un entrepôt de 80 mètres de long et 53 mètres de profondeur, équipé de rayonnages Tree Cheese, des rayonnages antisismiques pour le stockage de 108 960 meules de Parmigiano Reggiano.

L’entrepôt – divisé en 5 cellules reliées par des portes intérieures – est équipé avec des sistémes de stockage scalera de 7,75 mètres de hauteur avec 20 tablettes de charge chacune.

Un système de ventilation de pointe garantit une maturation parfaite du fromage. De plus, il est entièrement compatible avec les machines de tournage, qui assurent la propreté des meules de fromage.

Une intervention précise et ponctuelle, qui a permis à Albalat d’augmenter sa capacité de stockage de 45 000 meules. Un résultat rendu possible grâce à l’utilisation de solutions technologiquement avancées et à la rapidité d’exécution.

L’entrepôt d’Albalat réalisé par ROSSS est un excellent exemple d’ingénierie sismique et de technologie appliquée au secteur agroalimentaire. Un modèle à suivre pour la rapidité d’intervention, l’efficacité et l’attention à la qualité.

Les avantages pour Albalat

 

  • Sécurité et tranquillité : le nouvel entrepôt antisismique d’Albalat garantit la protection du produit et la sécurité des opérateurs, même en cas de secousses sismiques, offrant ainsi une plus grande tranquillité et une continuité opérationnelle.
  • Capacité de stockage accrue : grâce au nouvel entrepôt, Albalat a augmenté sa capacité de stockage de 45 000 meules de Parmigiano Reggiano, pouvant ainsi répondre à la demande croissante du marché et optimiser la production.
  • Efficacité et productivité : la conception fonctionnelle de l’entrepôt et la compatibilité avec les machines utilisées pour la manipulation du fromage assurent une efficacité et une productivité accrues dans les opérations de stockage, de nettoyage et de retournement des meules.
  • Meilleure qualité du produit : le contrôle des conditions d’humidité à l’intérieur de l’entrepôt aide à maintenir la qualité supérieure du Parmigiano Reggiano produit par Albalat.
  • Image de l’entreprise renforcée : le nouvel entrepôt représente un symbole de renaissance et d’innovation pour Albalat, renforçant l’image de l’entreprise et sa réputation d’excellence dans le secteur du Parmigiano Reggiano.