Albalat Società Cooperativa Agricola

Albalat Società Cooperativa Agricola
Modena
Produzione Parmigiano Reggiano
108.960
forme di formaggio
5
celle
20
tavole di carico
7.750
metri di altezza
80
metri di lunghezza
53
metri di profondità
Nome cliente
Albalat Società Cooperativa Agricola
Luogo
Modena
Categoria
Prodotto utilizzato

ROSSS ricostruisce il magazzino della Società Cooperativa Agricola Albalat

Albalat è una società cooperativa agricola con sede a Modena. Come socia del Consorzio Granterre-Parmareggio, rappresenta una filiera unica nella produzione di Parmigiano Reggiano e del suo ingrediente principale: il latte.

Con 616 ettari di terreno di proprietà e un caseificio che produce 35.000 forme di Parmigiano Reggiano all’anno, Albalat opera con passione e dedizione nelle province di Modena, Bologna, Reggio Emilia e Mantova.

 

Le sfide di Albalat

 

Dopo il terremoto del maggio 2012, Albalat ha dovuto rispondere all’urgente necessità di recuperare e stoccare in sicurezza le sue preziose forme di Parmigiano Reggiano per riprendere la piena operatività. 

La sfida era duplice: creare un magazzino che fosse antisismico e funzionale, capace di ospitare tutte le forme senza compromettere la capacità di stoccaggio e perfettamente compatibile con i macchinari utilizzati per la movimentazione del formaggio.

La soluzione di ROSSS per Albalat

In soli 4 mesi dal terremoto del 2012, ROSSS ha compiuto un vero e proprio miracolo ingegneristico: un magazzino di 80 metri di lunghezza per 53 metri di profondità, composto da scalere Tree Cheese, ovvero scaffalature antisismiche per lo stoccaggio di 108.960 forme di Parmigiano Reggiano.

Il magazzino – suddiviso in 5 celle collegate da porte interne – è dotato di scaffalature alte 7,75 metri con 20 tavole di carico ciascuna. 

Un impianto di aerazione all’avanguardia garantisce la perfetta stagionatura del formaggio. Inoltre, è del tutto compatibile con le macchine rivoltatrici, che ne assicurano la pulizia.

Un intervento preciso e puntuale, che ha permesso ad Albalat di incrementare la capacità di stoccaggio di ben 45.000 forme. Un risultato reso possibile dall’impiego di soluzioni tecnologicamente avanzate e dalla rapidità di esecuzione.

Il magazzino di Albalat realizzato da ROSSS è un eccellente esempio di ingegneria sismica e di tecnologia applicata al settore agroalimentare. Un modello da seguire per la celerità di intervento, l’efficienza e l’attenzione alla qualità.

I vantaggi ottenuti da Albalat

 

Sicurezza e tranquillità: il nuovo magazzino antisismico di Albalat garantisce la protezione del prodotto e la sicurezza degli operatori, anche in occasione di scosse sismiche, garantendo maggiore tranquillità e continuità operativa all’azienda.

Maggiore capacità di stoccaggio: grazie al nuovo magazzino, Albalat ha incrementato la sua capacità di stoccaggio di 45.000 forme di Parmigiano Reggiano, potendo così soddisfare la crescente domanda del mercato e ottimizzare la produzione.

Efficienza e produttività: il design funzionale del magazzino e la compatibilità con i macchinari utilizzati per la movimentazione del formaggio assicurano efficienza e produttività nelle operazioni di stoccaggio, pulizia e rivoltatura delle forme.

Migliore qualità del prodotto: il controllo delle condizioni di umidità all’interno del magazzino contribuisce a mantenere la qualità superiore del Parmigiano Reggiano prodotto da Albalat.

Immagine aziendale rafforzata: il nuovo magazzino rappresenta un simbolo di rinascita e di innovazione per Albalat, rafforzando l’immagine aziendale nonché la sua reputazione di eccellenza nel settore del Parmigiano Reggiano.