Albalat è una società cooperativa agricola con sede a Modena. Come socia del Consorzio Granterre-Parmareggio, rappresenta una filiera unica nella produzione di Parmigiano Reggiano e del suo ingrediente principale: il latte.
Con 616 ettari di terreno di proprietà e un caseificio che produce 35.000 forme di Parmigiano Reggiano all’anno, Albalat opera con passione e dedizione nelle province di Modena, Bologna, Reggio Emilia e Mantova.
Dopo il terremoto del maggio 2012, Albalat ha dovuto rispondere all’urgente necessità di recuperare e stoccare in sicurezza le sue preziose forme di Parmigiano Reggiano per riprendere la piena operatività.
La sfida era duplice: creare un magazzino che fosse antisismico e funzionale, capace di ospitare tutte le forme senza compromettere la capacità di stoccaggio e perfettamente compatibile con i macchinari utilizzati per la movimentazione del formaggio.
In soli 4 mesi dal terremoto del 2012, ROSSS ha compiuto un vero e proprio miracolo ingegneristico: un magazzino di 80 metri di lunghezza per 53 metri di profondità, composto da scalere Tree Cheese, ovvero scaffalature antisismiche per lo stoccaggio di 108.960 forme di Parmigiano Reggiano.
Il magazzino – suddiviso in 5 celle collegate da porte interne – è dotato di scaffalature alte 7,75 metri con 20 tavole di carico ciascuna.
Un impianto di aerazione all’avanguardia garantisce la perfetta stagionatura del formaggio. Inoltre, è del tutto compatibile con le macchine rivoltatrici, che ne assicurano la pulizia.
Un intervento preciso e puntuale, che ha permesso ad Albalat di incrementare la capacità di stoccaggio di ben 45.000 forme. Un risultato reso possibile dall’impiego di soluzioni tecnologicamente avanzate e dalla rapidità di esecuzione.
Il magazzino di Albalat realizzato da ROSSS è un eccellente esempio di ingegneria sismica e di tecnologia applicata al settore agroalimentare. Un modello da seguire per la celerità di intervento, l’efficienza e l’attenzione alla qualità.
Sicurezza e tranquillità: il nuovo magazzino antisismico di Albalat garantisce la protezione del prodotto e la sicurezza degli operatori, anche in occasione di scosse sismiche, garantendo maggiore tranquillità e continuità operativa all’azienda.
Maggiore capacità di stoccaggio: grazie al nuovo magazzino, Albalat ha incrementato la sua capacità di stoccaggio di 45.000 forme di Parmigiano Reggiano, potendo così soddisfare la crescente domanda del mercato e ottimizzare la produzione.
Efficienza e produttività: il design funzionale del magazzino e la compatibilità con i macchinari utilizzati per la movimentazione del formaggio assicurano efficienza e produttività nelle operazioni di stoccaggio, pulizia e rivoltatura delle forme.
Migliore qualità del prodotto: il controllo delle condizioni di umidità all’interno del magazzino contribuisce a mantenere la qualità superiore del Parmigiano Reggiano prodotto da Albalat.
Immagine aziendale rafforzata: il nuovo magazzino rappresenta un simbolo di rinascita e di innovazione per Albalat, rafforzando l’immagine aziendale nonché la sua reputazione di eccellenza nel settore del Parmigiano Reggiano.